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Cuvées

Bienvenue sur le site des Champagne Val Frison.

Découvrez le terroir de la Côte des Bar en Champagne, notre savoir-faire bio au cœur de nos champagnes brut nature. Toutes nos cuvées sont millésimées. Le passage au froid se fait naturellement en sortant les fûts lors de nuits froides.

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Nos Cuvées

Découvrez nos cuvées, chacune le reflet d'un millésime unique ainsi que de la typicité de nos terroirs.

 
 
 

Notre savoir-faire

En vinification, peu d'intervention sur les vins. Les fermentations se font en fûts sans ajout de levure ni de bactérie. Les fermentations se font naturellement et à leur rythme. Le SO2 est utilisé à dose réduite et de façon raisonnée.

Puis les vins sont élevés en fûts sur les lies de fermentation jusqu’à la mise en bouteilles  qui a généralement lieu en juin de l’année suivant la récolte. Le passage au froid se fait naturellement en sortant les fûts lors de nuits froides. Lors du dégorgement , les vins ne sont pas dosés (pas d’ajout de liqueur) et ils ne reçoivent pas de soufre.

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cuvée Goustan

100% pinot noir — Vendange 2015 100%

Élevage 6 mois en fûts sur lies

19 mois sur lattes

Levures indigènes, malo spontanée

Pas de collage, pas de filtration

Dégorgement octobre 2017

Non dosé, BRUT NATURE

 

 
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cuvée lalore

100% chardonnay

Vendange 2015 100%

Élevage 9 mois en fûts sur lies

16 mois sur lattes

Levures indigènes, malo spontanée

Pas de collage, pas de filtration

Dégorgement décembre 2017

Non dosé, BRUT NATURE


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cuvée portlandia

75% Pinot Noir 25% chardonnay complantés, récoltés et pressurés ensemble.

Étage géologique Portlandien (Titonien) : Le Calcaire du Barrois se présente en pavés. Sol très caillouteux, blanc de cailloux.

Vendange 2015 100%

Élevage 6 mois en fûts sur lies

19 mois sur lattes

Levures indigènes, malo spontanée

Pas de collage, pas de filtration

Dégorgement octobre 2017

Non dosé, BRUT NATURE